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디저트도 "이혼" 가능?

by 포근포근 튤립 2023. 7. 30.

Divorcé (디보르세) 

디보르세
https://www.gastronomiac.com/lexique_culinaire/divorce-patisserie/

Divorcé(디보르세)는 "이혼"을 뜻합니다.
이렇게 불리게 된 이유는 두 슈 반죽이 붙어있지만, 때어질 수 있기 때문에 입니다.

디보르세의 형태

두 슈크림이 붙어있습니다. 한쪽 슈 위에는 커피, 다른 쪽은 초콜릿이 부어져 있습니다. 두 슈의 중간 부분 위에는 버터크림으로 장식되 있고, 두 슈 속에는 크렘 파티시에르가 들어있습니다.

숨은 디저트인 이유?

Divorcé 디저트의 유래나 역사에 대한 기록이 알려져 있지 않습니다. 현재 알 수 있는 것은 이름, 디저트 형태, 만드는 과정만 설명돼있어서, 를리지외즈 (Religieuse)처럼 프랑스에서만 알려져 있는 디저트입니다.

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