미쉐린1 자전거 바퀴 모양 디저트? 파리브레스트 (︎Paris-Brest) 파리 브레스트 디저트는 19세기에 있었던 Paris-Brest-Paris 사이클 자전거 경주를 기념하기 위해 만들어졌습니다. 그 때문에, 파리 브레스트라고 부르게 되었습니다. 파리브레스트 모양 베이클 모양처럼 동그랗고 가운데에 원이 뚫려있습니다. 슈 반죽으로 만들어져 있고, 속에는 쉬폰 크림(mousseline) 이 들어가 있고, 위에는 아몬드 슬라이스와 설탕 가루가 뿌려져 있습니다. 파리 브레스트를 만드는 곳마다 다르게 크렘 파티시에르 또는 버터크림으로도 파리 브레스트의 속을 채워서 판매 합니다.쉬폰 크림(mousseline)은 패스트리 크림과 버터로 만들어졌습니다. 자전거 레이스와 디저트 자전거 스포츠는 19세기에 전 세계적으로 인기가 많았습니다. 1891년 파.. 2023. 8. 2. 이전 1 다음
