폼도핀1 왕세자빈과 사과? 음식의 이름이 왕세자비 이름과 사과를 합쳐서 부른다? 프랑스 짭짤한 음식 Gougère 다음으로 슈 반죽과 감자를 넣어 만든 음식의 이름 뜻, 만드는 법과 음식의 탄생을 알아봅시다. Pommes Dauphine (폼 도핀) 반죽의 생김새가 사과 같아서, Pommes 프랑스어로 사과를 뜻하고 Dauphine은 프랑스 Ancien Régime 시대, 왕의 장남이었던 Dauphin의 아내였던 왕세자비 이름입니다. Pommes Dauphine (표현은 1891년부터 존재했지만, 그 이전인 1864년에는 pommes à la dauphine라는 이름으로도 불렸습니다. 폼 도핀 만드는 법 으깬 감자와 슈 페이스트리 (슈 반죽)을 섞어서 반죽을 만든 다음 기름에 튀기기도 하지만, 오븐에 굽기도 합니다. 먹는 방법은 .. 2023. 8. 17. 이전 1 다음